Confetta-paddenstoelen

Name: confetta-paddenstoelen
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels boter, verzacht; 3 eetlepels gehakte verse basilicum, verdeeld; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 stokbrood met stokbrood (298 gram); 400 gram gesneden portobello-champignons; 2 eetlepels boter, verzacht; 400 gram gesneden portobello-champignons; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 pakje (85 gram) julienned zachte zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie); Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; 3 eetlepels gehakte verse basilicum, verdeeld; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 227 gram verse mozzarella, in dunne plakjes gesneden

Ik bedacht dit diner met ingrediënten die ik bij de hand had. Het bleek zo lekker, mijn vrouw en ik maken het nu voor speciale gelegenheden. - Marc Bushee, Moorhead, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm vleeskuikentje. Meng boter, basilicum en knoflook. Snijd stokbrood horizontaal doormidden; uitspreiden met botermengsel. Snijd elke helft in zes gedeelten; leg ze op een bakplaat, met de kant naar boven.
In een grill-veilige koekenpan, verwarm 2 eetlepels boter op middelhoog vuur; bak de champignons tot ze zacht zijn, 5-7 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut. Roer in tomaten, wijn, 2 eetlepels basilicum, zout en peper; kook, onbedekt, 3 minuten, af en toe roeren.Verwijder van het vuur; top met kaas. 4-5 inch van het vuur tot kaas is gesmolten, 2-3 minuten; bestrooi met de resterende basilicum.
Brok de stokbroodporties tot ze licht geroosterd zijn. Serveer met champignons.