Contadina® pompoenpompoenlasagna

Name: contadina® pompoenpompoenlasagna
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 12 droge lasagne-noedels; 3 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 eetlepel gehakte knoflook; 400 gram butternut squash, gesneden in centimeter kubussen; 1 (425 gram) kan CONTADINA® tomatensaus; 1 (425 gram) kan CONTADINA® tomatensaus; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 1 theelepel balsamicoazijn; 1 theelepelsuiker; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Deze veggie-lasagne bestaat uit verschillende soorten butternut-pompoen met verse kruiden en tomaten en veel kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Spuit een centimeter ovenschaal met een antiaanbakbare kookspray; opzij zetten. Lasagna noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Verhit olie in grote pan op middelhoog vuur; kook ui en knoflook 3 minuten, vaak roerend.
Voeg squash, geplette tomaten, tomatensaus, basilicum, rozemarijn, balsamico-azijn en suiker toe. Aan de kook brengen; verminder hitte. Laat het 12 minuten sudderen of tot squash zacht is.
Haal van het vuur.Licht pure puree squash met een aardappelstamper.
Roer de ricotta, het ei en 2 eetlepels door elkaar. Parmezaanse kaas in een middelgrote kom; opzij zetten.
Laag 4 lasagne noedels, 0,33 saus, 0,33 ricotta mengsel en 0,33 mozzarella kaas.
Herhaal nog 2 keer en eindig met ricotta en mozzarella.
Bedek met folie. Bak 45 minuten.Verwijder de folie.Sprinkle met de resterende 2 eetlepels. Parmezaanse kaas.Bake, onbedekt, 10 minuten of tot de kaas lichtbruin is.
Haal uit de oven. Laten we 5 tot 10 minuten rusten. Spenk met extra gehakte basilicum voor het serveren, indien gewenst.