Cookies die goed voor je zijn

Name: cookies die goed voor je zijn
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 40 cookies, 40
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eiwitten; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel cayennepeper (NIET weglaten - deze geven een belangrijke rits); 2 bananen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met knapperige pindakaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die stevig verpakte bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met haver (of je favoriete ontbijtgraan); Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pure chocoladeschilfers

Draagbare kracht van pinda's, pijnboompitten en pecannoten. Geen witte bloem of olie! Ze zijn zelfs goed als een vetarm ontbijt voor onderweg. Dit is een 'will-be-entry' voor de Ready Set Cook 11-wedstrijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Doe de pecannoten in de keukenmachine of blender en mix tot je een meelachtige pasta hebt die aan de zijkanten van de bodem blijft plakken; zet de machine uit en schraap hem van de zijkanten.
Voeg de volgende zeven ingrediënten toe en meng, zodat de bananen volledig gepureerd worden.
Voeg de haver of het graan toe.
Impuls in de pijnboompitten en chocoladeschilfers (of roer met de hand in) zodat ze niet geplet worden.
Kom langs eetlepels op ingevette koekjesbladen.
Bak gedurende 15 minuten of tot net bruin begint te worden; koel 5-10 minuten voordat je het uit de bakplaat haalt om breken te voorkomen.