Cool-off-the-heat salade van avocado en watermeloen

Name: cool-off-the-heat salade van avocado en watermeloen
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte groene bladsla; Een kop met een inhoud van 60 ml die zonnebloemspruiten bevat; 2,5 avocado, in centimeterkubussen gesneden; 60 liter halfvolle watermeloen met zaadjes; 1 eetlepel verse koriander fijngehakt, of naar smaak; Dressing:; 6 eetlepels sinaasappelsap; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel zware room; 1 theelepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel fijngehakte verse muntblaadjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Heerlijke afkoelende salade past perfect bij pittig of zwaar voedsel. Het heeft knapperige en zoete watermeloen met romige, boterachtige avocado, overgoten met een pittige sinaasappel, muntvinaigrette. Ik serveer deze salade met het hoofdgerecht om mijn gekruide gerechten af te koelen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer sla en spruiten in een kom. Top met avocado- en watermeloenblokjes. Strooi cilantro erover.
Meng sinaasappelsap, azijn, honing, room en mosterd in een blender of keukenmachine. Laat de vloeistof in 190 liter plus 2 eetlepels olie besprenkelen terwijl de blender draait. Blend in munt, zout en peper.