Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KITTYGUTZ
Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1.3 1.5 kilo vleeskuikenkuikens, versneden (ik verwijder de schil)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 6 plakjes spek
- 6 kleine uien
- 200 gram champignon, in plakjes
- 4 wortels, gehalveerd of julienned
- 1/4 liter kippenbouillon (of 1/4 kippenbouillonblokje opgelost in 1/4 liter water)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rode Bourgondische wijn
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel tijmblaadjes
- 1 laurierblad
- 2 takjes peterselie (gebonden in kaasdoekzak, of plaats in teaball)
Bereiding
-
Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.
-
Laat stukjes kip in de zak vallen en schud om te coaten.
-
Bak in grote koekenpan spek tot ze knapperig zijn; voer bacon uit en reserveer.
-
Bruine kip in spek druipen.
-
Verwijderen op een bord.
-
Voeg uien en champignons toe aan de koekenpan en kook tot de uien zacht zijn.
-
Vet aflaten.
-
Leg de stukjes kip terug in de koekenpan (of plaats deze in een grote ovenvaste ovenschaal).
-
Voeg resterende ingrediënten toe, inclusief spekjes.
-
Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
-
of totdat de kip zacht is.
-
(Of bedek en bak op 170 graden gedurende 1-1,5 uur).
-
Verwijder Bouquet Garni voor het serveren.
-
Verwijder overtollig vet.
-
Indien gewenst, bestrooi met geknipte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
110 minStovenui, wortels, bonen, selderij rib, aardappelen, ham, Vegeta kruiden, olie-, meel, paprika poeder, zout,Servische bonenstoofpot -
55 minStovenlinzen, rijst, pasta schelpen, ui, teentjes knoflook, olie-, tomaten, chili peper vlokken als, zout peper,Koshari -
40 minStovenbouillon, paddestoel, olie-, beef eye into, ui, wortel in, pastinaak in, selderij, teentjes knoflook, tijmverlof, tomaten, meel, Zinfandel-wijn, tomaten, wijnazijn, peterselie, courgette, boter, peterselie, tijmverlof, oregano, citroenpeper, noedel, zout, peper, kaas,wilde paddestoelen rundvleesstoofpot met herbed courgettibandels -
90 minStovenkalfsvlees, citroensap, wortels, ui, teentjes knoflook, selderij ribben, baai, tijm, dragon, boter, meel, room, ei, zout peper,kalfsvlees blanquette (kalfsvlees in witte saus)
Ik vond het geweldig