Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KITTYGUTZ
Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1.3 1.5 kilo vleeskuikenkuikens, versneden (ik verwijder de schil)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 6 plakjes spek
- 6 kleine uien
- 200 gram champignon, in plakjes
- 4 wortels, gehalveerd of julienned
- 1/4 liter kippenbouillon (of 1/4 kippenbouillonblokje opgelost in 1/4 liter water)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rode Bourgondische wijn
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel tijmblaadjes
- 1 laurierblad
- 2 takjes peterselie (gebonden in kaasdoekzak, of plaats in teaball)
Bereiding
-
Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.
-
Laat stukjes kip in de zak vallen en schud om te coaten.
-
Bak in grote koekenpan spek tot ze knapperig zijn; voer bacon uit en reserveer.
-
Bruine kip in spek druipen.
-
Verwijderen op een bord.
-
Voeg uien en champignons toe aan de koekenpan en kook tot de uien zacht zijn.
-
Vet aflaten.
-
Leg de stukjes kip terug in de koekenpan (of plaats deze in een grote ovenvaste ovenschaal).
-
Voeg resterende ingrediënten toe, inclusief spekjes.
-
Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
-
of totdat de kip zacht is.
-
(Of bedek en bak op 170 graden gedurende 1-1,5 uur).
-
Verwijder Bouquet Garni voor het serveren.
-
Verwijder overtollig vet.
-
Indien gewenst, bestrooi met geknipte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
560 minStovenlinzen, water, tomaten, bouillon, selderij, ui, paprika, wortel in tweeën en dan in, teentjes knoflook, marjolein, peper, azijn, olie-, couscous,linzenstoofpot boven couscous -
75 minStovenaardappelen, kippenbouillon, olie-, ui, peper, teentjes knoflook, gember, Chili poeder, komijn, zout, peper, kippenbouillon, peterselie,kip en zoete aardappel laten sudderen -
255 minStovenoranje, oranje, chicken thighs, maïs, paprika, wortels, hoisinsauscombinatie hoisin barbecuesaus, Gemberwortel als je een vriendin bent, ui, cashewnoten,kruik pot Aziatische kippendijen -
25 minStovenkippenborst helften in borsthelften, boter pompoen, prei deel alleen in water verwijder zand, selderij ribben in, pastinaken in munten, wortels, aardappelen, appel geschikt, bouillon, teentjes knoflook, herbes provence, zout peper,overvloedig recept van de oogststoofpot (crockpot)
Ik vond het geweldig