Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KITTYGUTZ
Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1.3 1.5 kilo vleeskuikenkuikens, versneden (ik verwijder de schil)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 6 plakjes spek
- 6 kleine uien
- 200 gram champignon, in plakjes
- 4 wortels, gehalveerd of julienned
- 1/4 liter kippenbouillon (of 1/4 kippenbouillonblokje opgelost in 1/4 liter water)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rode Bourgondische wijn
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel tijmblaadjes
- 1 laurierblad
- 2 takjes peterselie (gebonden in kaasdoekzak, of plaats in teaball)
Bereiding
-
Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.
-
Laat stukjes kip in de zak vallen en schud om te coaten.
-
Bak in grote koekenpan spek tot ze knapperig zijn; voer bacon uit en reserveer.
-
Bruine kip in spek druipen.
-
Verwijderen op een bord.
-
Voeg uien en champignons toe aan de koekenpan en kook tot de uien zacht zijn.
-
Vet aflaten.
-
Leg de stukjes kip terug in de koekenpan (of plaats deze in een grote ovenvaste ovenschaal).
-
Voeg resterende ingrediënten toe, inclusief spekjes.
-
Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
-
of totdat de kip zacht is.
-
(Of bedek en bak op 170 graden gedurende 1-1,5 uur).
-
Verwijder Bouquet Garni voor het serveren.
-
Verwijder overtollig vet.
-
Indien gewenst, bestrooi met geknipte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minStovenui, teentjes knoflook, kalfsvlees, tomaten, boter, olie-, wortels, aardappelen, pompoen, aardappelen, maïskolf, rijst, perziken ook abrikozen, zout peper, bouillon, peterselie,Guiso -
60 minStovenolie-, teentjes knoflook, ui, wortels, selderij ribben in, aardappelen, erwten, tomaten, tomaten, oregano, basilicum, paddestoel, peper,de groentestoofpot van dom deluise -
80 minStovenworst, garnalen geaderde, olie-, kippenbouillon, tomaten, ui, selderij met, aardappelen, baai, knoflook, zout, peper, Spinazie, peterselie, peper, kaas,Italiaanse worst en garnalensoep -
70 minStovenolie-, biefstuk, ui, teentjes knoflook, Spaanse peper, Chili poeder, komijn, oregano, paprika poeder, tomaten, tomaten, water, bonen, koriander, meel, kaas, avocado, zure room serveren,chili con carne met kaas quesadilla driehoeken
Ik vond het geweldig