Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KITTYGUTZ
Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1.3 1.5 kilo vleeskuikenkuikens, versneden (ik verwijder de schil)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 6 plakjes spek
- 6 kleine uien
- 200 gram champignon, in plakjes
- 4 wortels, gehalveerd of julienned
- 1/4 liter kippenbouillon (of 1/4 kippenbouillonblokje opgelost in 1/4 liter water)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rode Bourgondische wijn
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel tijmblaadjes
- 1 laurierblad
- 2 takjes peterselie (gebonden in kaasdoekzak, of plaats in teaball)
Bereiding
-
Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.
-
Laat stukjes kip in de zak vallen en schud om te coaten.
-
Bak in grote koekenpan spek tot ze knapperig zijn; voer bacon uit en reserveer.
-
Bruine kip in spek druipen.
-
Verwijderen op een bord.
-
Voeg uien en champignons toe aan de koekenpan en kook tot de uien zacht zijn.
-
Vet aflaten.
-
Leg de stukjes kip terug in de koekenpan (of plaats deze in een grote ovenvaste ovenschaal).
-
Voeg resterende ingrediënten toe, inclusief spekjes.
-
Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
-
of totdat de kip zacht is.
-
(Of bedek en bak op 170 graden gedurende 1-1,5 uur).
-
Verwijder Bouquet Garni voor het serveren.
-
Verwijder overtollig vet.
-
Indien gewenst, bestrooi met geknipte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
430 minStovenrundvlees, selderij, wortels, ui, bouillon, erwten, ei noedel knoedel, tomaten, wijn, knoflook zout, basilicum, Worcestershire saus, peper,"goulashy" rundvleesstoofpot voor het langzame kooktoestel
-
240 minStovenlam nek, aardappelen, ui, voorraad, Worcestershire saus, baai, meel, druipen, boter maakt alleen boterbuik, zout peper,de hete pot van betty turpin
-
85 minStovenpesto saus, koriander, teentjes knoflook, kaas, olie-, soep, azijn, prei, wortels, aardappelen, tomaten, tijm, teentjes knoflook, bouillon, pasta, courgette, bonen, basilicum, maïs, bonen, kaas,Chileense pistou met koriander pesto
-
25 minStovenvarkenssaus, ui, wortel, kool, suiker, tomaten, bonen, azijn, paprika poeder, tijm, zout, pepersaus, pepersaus,geweldige stoofpot van noordelijke bonen
Ik vond het geweldig