Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KITTYGUTZ
Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1.3 1.5 kilo vleeskuikenkuikens, versneden (ik verwijder de schil)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 6 plakjes spek
- 6 kleine uien
- 200 gram champignon, in plakjes
- 4 wortels, gehalveerd of julienned
- 1/4 liter kippenbouillon (of 1/4 kippenbouillonblokje opgelost in 1/4 liter water)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rode Bourgondische wijn
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel tijmblaadjes
- 1 laurierblad
- 2 takjes peterselie (gebonden in kaasdoekzak, of plaats in teaball)
Bereiding
-
Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.
-
Laat stukjes kip in de zak vallen en schud om te coaten.
-
Bak in grote koekenpan spek tot ze knapperig zijn; voer bacon uit en reserveer.
-
Bruine kip in spek druipen.
-
Verwijderen op een bord.
-
Voeg uien en champignons toe aan de koekenpan en kook tot de uien zacht zijn.
-
Vet aflaten.
-
Leg de stukjes kip terug in de koekenpan (of plaats deze in een grote ovenvaste ovenschaal).
-
Voeg resterende ingrediënten toe, inclusief spekjes.
-
Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
-
of totdat de kip zacht is.
-
(Of bedek en bak op 170 graden gedurende 1-1,5 uur).
-
Verwijder Bouquet Garni voor het serveren.
-
Verwijder overtollig vet.
-
Indien gewenst, bestrooi met geknipte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
310 minStovenbiefstuk, meel, olie-, ui, tomaten, ketchup, Worcestershire saus, knoflook poeder, zout, peper, zure room,crock pot - zure room swiss steak -
140 minStovenBourbon, Guinness stout, ui, teentjes knoflook, wortels, paddestoel, bouillon, prei, tomaten, salie, Teapsoon peper, zout, balsamico azijn, meel, biefstuk, spek, suiker, juskorrels, olie-, meel, poeder, boter, zout, kaas, kruiden, water, boerenkool, aardappelen, zout, melk, boter, nootmuskaat het beste,matthews Ierse stoofschotel met guinness, dumplings en colcannon puree -
370 minStovenolie-, ui, paprika, tomaten, tomaten, bonen, bouillon, zout, peper, pestosaus basilicum,pesto geïnfundeerd witte boon en zongedroogde tomatenstoofpot (crockpot) -
45 minStovenkoolrabi zonder, varkensreuzel, meel, zout, peper, water, zure room,Noord-Kroatische koolrabi stoofpot (koloraba cuspajz)
Ik vond het geweldig