Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)

Name: coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.3 1.5 kilo vleeskuikenkuikens, versneden (ik verwijder de schil); Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 6 plakjes spek; 6 kleine uien; 200 gram champignon, in plakjes; 4 wortels, gehalveerd of julienned; 1/4 liter kippenbouillon (of 1/4 kippenbouillonblokje opgelost in 1/4 liter water); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode Bourgondische wijn; 1 teentje knoflook, geplet; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel tijmblaadjes; 1 laurierblad; 2 takjes peterselie (gebonden in kaasdoekzak, of plaats in teaball)

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.
Laat stukjes kip in de zak vallen en schud om te coaten.
Bak in grote koekenpan spek tot ze knapperig zijn; voer bacon uit en reserveer.
Bruine kip in spek druipen.
Verwijderen op een bord.
Voeg uien en champignons toe aan de koekenpan en kook tot de uien zacht zijn.
Vet aflaten.
Leg de stukjes kip terug in de koekenpan (of plaats deze in een grote ovenvaste ovenschaal).
Voeg resterende ingrediënten toe, inclusief spekjes.
Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
of totdat de kip zacht is.
(Of bedek en bak op 170 graden gedurende 1-1,5 uur).
Verwijder Bouquet Garni voor het serveren.
Verwijder overtollig vet.
Indien gewenst, bestrooi met geknipte peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Coq au vin (kip gestoofd in rode wijn)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Meng bloem, zout en peper en doe het in een papieren of plastic zak.