Coq au vin, op de gemakkelijke manier

Dit recept gebruikt sherry in plaats van de gebruikelijke rode wijn.Van de Lobel Brothers.Meer kruiden kunnen worden toegevoegd als je wilt, maar het is goed op deze manier, of zelfs zonder kruiden. Ik wil graag een beetje meer knoflook en tijm toevoegen dan het recept vraagt.

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg stukjes kip toe en bruin aan alle kanten.
Verwijder kip en laat uitlekken op papieren handdoeken.
Voeg uien, knoflook en wortelen toe aan de koekenpan en laat lichtjes bruin worden.
Schuif groenten naar één kant en strooi er bloem over, onder voortdurend roeren.
Roer geleidelijk sherry erdoorheen.
Voeg laurier, peterselie, tijm en champignons toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag en breng de kip terug in de pan.
Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, of totdat de kip zacht is, voeg meer sherry toe als dat nodig is.
Verwijder laurier voordat u het serveert.

Ik vond het geweldig