Kaneelkippengoudklompjes

Een bijgewerkte versie van een vroeg Amerikaans recept dat al sinds de jaren 1800 in mijn familie voorkomt. De originele versie van dit gerecht wordt vermeld op minstens één aflevering van 'Little House on the Prairie'.

Verhit de olie in de koekenpan of friteuse tot 170 graden (175 graden Celsius). Rangschik papieren handdoeken op een bakplaat.
Klop in een middelgrote kom eieren, melk en honing; opzij zetten. Combineer bloem, suiker en kaneel in een grote hersluitbare plastic zak; Schud tot het geblend is. Dip de kip in het eimengsel en voeg het bloemmengsel toe. Ontsmet de zak en schud om de kip met bloemmengsel te coaten.
Plaats 10 tot 12 gecoate kipnuggets in hete olie. Kook tot het klaar is, ongeveer 7 tot 10 minuten (nuggets worden donkerbruin van kleur). Verwijder klompjes olie en laat ze goed uitlekken op papieren handdoeken. Herhaal tot alle klompjes gaar zijn.