Fantastische kip piccata

Name: fantastische kip piccata
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel zonder vel (licht bons); 3 eetlepels boter, kamertemperatuur; extra meel voor alle doeleinden; extra meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 2 eetlepels citroensap; 190 liter kippenbouillon; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende kappertjes, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, vers gehakt

Ik heb de Piccata van Grand Chef Potter's Chicken als basis voor dit recept gebruikt en ik plaats met de tweaks die ik altijd maak bij het bereiden. Het is zo lekker, dat ik de saus ook over mijn risotto eet ... en moeite heb om te stoppen! Ik serveer dit meestal met Recipe257278 en een salade of knoflook-sperziebonen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip tussen 2 grote vellen plasticfolie. Gebruik vleespounder of deegrol om kip lichtjes tot centimeter dik te ponderen.
Stofkip met zout en peper.
Smelt 1 eetlepel boter en meng met 1,5 eetlepel bloem in een kleine kom tot een gladde massa, zet opzij.
Leg de bloem op een bord en dip de kip in de vacht; afschudden.
Verwarm 2 eetlepel olie in elk van de 2 zware grote koekenpannen. Voeg 2 kipfilets toe aan elke koekenpan en kook tot ze goudbruin zijn en gaar, ongeveer 3 minuten per kant.
Kip overbrengen naar schotel; tent met folie om warm te blijven.
Breng wijn, citroensap en bouillon aan de kook in 1 koekenpan op middelhoog vuur.
Klop het mengsel van boter en bloem erdoor en laat het koken tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 2 minuten.
Roer de kappertjes, peterselie en de resterende 2 eetlepels boter. Breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de saus over de kip en serveer met noedels of risotto.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Fantastische kip piccata

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies