Coquille st. jacques

Name: coquille st. jacques
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Schelpen van 170 gram baai; 3 eetlepels witte wijn of kippenbouillon; 1 theelepel boter, gesmolten; 1/4 theelepel gedroogde gehakte ui; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 3 eetlepels geraspte cheddar kaas; TOPPING:; 4 theelepels droge broodkruimels; 1 theelepel boter, gesmolten; Paprika

Buttery sint-jakobsschelpen in rijke, romige saus zouden moeilijk te delen zijn. Goed dat je dat niet hoeft te doen. - Betsy Esley, Lake Alfred, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan, combineer de sint-jakobsschelpen, wijn, boter en ui. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 1-2 minuten sudderen of tot sint-jakobsschelpen stevig en ondoorzichtig zijn. Gebruik sint-jakobsschelpen en houd ze warm.
Breng de pan aan de kook; kook totdat is teruggebracht tot ongeveer 2 eetlepels, ongeveer 3 minuten. Roer in bloem tot een gladde massa; voeg geleidelijk room toe. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt. Haal de pan van het vuur. Roer de kaas erdoor tot hij is gesmolten. Laat de sint-jakobsschelpen terugvloeien in de koekenpan. Giet in een ingevette schaal van 170 gram of een beker.
In een kleine kom broodkruimels en boter combineren; strooi over de bovenkant. Bloes met paprika. Bak, onbedekt, op 400 ° gedurende 4-5 minuten of tot ze goudbruin zijn.