Coquille st. jacques en kaas

Name: coquille st. jacques en kaas
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met deegschalen van ongekookt medium; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met baguette kruimels van stokbrood; Schelpen met 400 gram baai; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 kleine ui, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; 130 liter witte wijn of kippenbouillon; 2 eetlepels sherry of kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas

Een mooie manier om dit favoriete feelgood-eten aan te kleden, is om sint-jakobsschelpen toe te voegen. Ze transformeren mac en kaas in een verfijnd gerecht. - Laurie Lufkin, Essex, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen 4 eetlepels boter in een koekenpan. Voeg broodkruimels toe; kook en roer tot het licht geroosterd is.
Verdeel in een grote koekenpan op middelhoog vuur 2 eetlepels boter. Voeg sint-jakobsschelpen toe; kook en roer 2 minuten of tot het stevig en ondoorzichtig is.Verwijder en houd het warm. Smelt de resterende boter in de pan; voeg de champignons en de ui toe. Kook en roer tot ze zacht zijn. Roer de bloem, tijm, zout en peper door elkaar tot het goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de melk, wijn en sherry toe. Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot het dik is. Roer de kazen erdoor tot ze zijn gesmolten. roer pasta en sint-jakobsschelpen in saus.
Verdeel onder vijf 284 gram.ramekins of custard cups.Sprinkle met broodkruimels.Plaats ramekins op een bakplaat.Bake, onbedekt, op 350 ° gedurende 15-20 minuten of tot verwarmd door.Soepels op platen indien gewenst.