Courgette beignets (kolokithopitta)

Name: courgette beignets (kolokithopitta)
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12 pieces, 4
Ingredients: 400 gram courgette (0,5 kg); 1 middelgrote ui, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met feta-kaas, verkruimeld (150 g); 4 eetlepels broodkruimels (4,16 tbs VK); 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 eetlepel gehakte verse munt; 3 middelgrote eieren; Zonnebloemolie van 1,75 liter (200 ml); zout en peper

Gepost voor ZWT6 voor Griekenland Regio: Deze smakelijke beignets zijn zeer eenvoudig te bereiden en kunnen als bijgerecht of als een lichte snack op hun eigen worden geserveerd. Gevonden op authentieke Griekse recepten website. Niet zeker van de hoeveelheid porties maar ik ben raden voor een aperitiefje of een lichte snack van ongeveer 4 porties. Voorspatijd omvat de tijd die de courgette nodig heeft om goed te draineren.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de courgette en doe het in een vergiet. Prik zout erover en laat het 1 uur uitlekken.
Klop de eieren lichtjes en plaats ze in een mengkom en voeg de rest van de ingrediënten toe (behalve courgette).
Giet de courgette goed af tussen de palmen van je handen en voeg toe aan het mengsel; meng voorzichtig.
Doe de olie in een koekenpan en verwarm goed.
Om van elke beignet een eetlepel te maken, haal je een schep uit het mengsel en duw je het met behulp van een andere lepel in de braadpan.
Bak de beignets een paar minuten totdat ze mooi bruin zijn.Drain op handdoeken op een bord.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Courgette beignets (kolokithopitta)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies