Gepaneerde en gebakken courgette-chips

Name: gepaneerde en gebakken courgette-chips
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote courgettes, in schijfjes van 1/4 "gesneden; 1 ei, gemengd met; 2 eetlepels melk; 1 teentje knoflook kapotgeslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Italiaanse broodkruimels; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zwarte peper

Geen frituren zorgt voor een gezonder vegetarisch gerecht. Dit is zo goed dat ik het als hoofdmaaltijd kan eten in plaats van als bijgerecht.

Ingrediënten

2 middelgrote courgettes, in schijfjes van 1/4 "gesneden
1 ei, gemengd met
2 eetlepels melk
1 teentje knoflook kapotgeslagen

Een kopje met een inhoud van
130 ml met Italiaanse broodkruimels
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel gehakte verse peterselie
1/4 theelepel zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °.
Combineer ei, melk en knoflook in een ondiepe schaal en laat ze ongeveer 15 minuten rusten om de smaken te combineren.
Combineer broodkruimels, kaas, peterselie en peper in een andere ondiepe schaal.
Doop de courgetteplakjes in een eimengsel en vervolgens in kruimels en leg ze op een bakplaat die is besproeid met een anti-aanbakspray.
Bak gedurende 10 minuten, draai dan om en bak nog 5 minuten of tot ze bruin en krokant zijn.