Cheesy squash casserole

Name: cheesy squash casserole
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 6 middelgrote zomerpompoen, in dunne plakjes; 1 grote ui van vidalia, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 sleeve cracker, gemalen medium tot fijn (aanbevolen Ritz)

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
6 middelgrote zomerpompoen, in dunne plakjes
1 grote ui van vidalia, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel boter
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte scherpe cheddar kaas
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room
Zout en vers gemalen zwarte peper
1 sleeve cracker, gemalen medium tot fijn (aanbevolen Ritz)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet een braadpan in.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saute de pompoen, ui en boter tot ze zacht zijn.Drain in vergiet om extra vocht te verwijderen.
Overbrengen in een kom en roer de Parmezaanse kaas, Cheddar en zure room erdoor. Voeg zout en peper toe, naar smaak.
Plaats in de voorbereide braadpan en strooi de cracker kruimels gelijkmatig over de bovenkant.
Bak gedurende 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin en bruisend is.