Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CVH
Courgette carpaccio met avocado
Dit is een Frans recept gemaakt door een in Amerika geboren schrijver van levensmiddelen Patricia Wells.Mark Bittman zegt dat ze een van de weinige niet-chef-koks is in de wereld van goed koken. Dit komt uit haar kookboek Vegetable Harvest. Ik vond dit gepubliceerd in The Week magazine. Ik verlaagde de hoeveelheid olie waar dit om gevraagd werd (60 liter). Tijd om te koken is marineren.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Roer citroensap en 1/2 theelepel zout in een klein potje. Voeg olie toe, dek af en schud om te mengen.
-
Snij courgette in de lengte zo dun mogelijk, gebruik een mandoline of een heel scherp mes.Spreid plakjes op de schotel en besprenkel met het citroenmengsel. Kantel de schaal om de plakken gelijkmatig te coaten. Bedek met plasticfolie en marineer bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten tot een uur.
-
Wissel afwisselend courgettes en avocado's op afzonderlijke saladeplaten, waarbij elk segment lichtjes overlapt. Bestrooi met pistachenoten. Breng op smaak met zout naar smaak, garneer met citroentijm en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentespruiten, olie-, azijn, balsamico azijn, knoflook, peper, zout,spruitjes met balsamico vinaigrette
-
22 minGroenteasperge, olie-, zout, knoflook, hoe graag je het ook vindt,in de oven geroosterde asperges met knoflook
-
20 minGroenteaubergine, olie-, teentjes knoflook, citroensap, olie-, zout, peterselie,aubergine (aubergine) met rauwe knoflook
-
15 minGroentevenkelknol, olie-, balsamico azijn citroen juiced, mosterd-, knoflook, zout peper,gegrilde venkel op de bbq (anijs in het Frans)
Ik vond het geweldig