Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Courgette carpaccio met avocado
 
 
4 PortiesPTM45 min

Courgette carpaccio met avocado


Dit is een Frans recept gemaakt door een in Amerika geboren schrijver van levensmiddelen Patricia Wells.Mark Bittman zegt dat ze een van de weinige niet-chef-koks is in de wereld van goed koken. Dit komt uit haar kookboek Vegetable Harvest. Ik vond dit gepubliceerd in The Week magazine. Ik verlaagde de hoeveelheid olie waar dit om gevraagd werd (60 liter). Tijd om te koken is marineren.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Roer citroensap en 1/2 theelepel zout in een klein potje. Voeg olie toe, dek af en schud om te mengen.
  2. Snij courgette in de lengte zo dun mogelijk, gebruik een mandoline of een heel scherp mes.Spreid plakjes op de schotel en besprenkel met het citroenmengsel. Kantel de schaal om de plakken gelijkmatig te coaten. Bedek met plasticfolie en marineer bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten tot een uur.
  3. Wissel afwisselend courgettes en avocado's op afzonderlijke saladeplaten, waarbij elk segment lichtjes overlapt. Bestrooi met pistachenoten. Breng op smaak met zout naar smaak, garneer met citroentijm en serveer.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407