Courgette / courgette pasta met chili, knoflook en parmezaanse kaas

Mijn moeder nam mijn zus en ik uit om laatst in Londen te lunchen en we hadden Italiaans als lunch. Ik kan me de naam van het restaurant niet herinneren maar het gerecht dat ik had was fantastisch! Het heette Giardiniera denk ik en bevatte alle onderstaande, maar had ook gefrituurde spinazie en paremsan ballen mee. Ik heb de spinazie ballen niet kunnen repliceren (ik heb ook een gebakken versie geprobeerd maar dat werkte ook niet) dus Ik vermeld alleen de pasta en topping voor nu en misschien kan ik uiteindelijk de rest goed doen.