Courgette deluxe

Verwarm de oven voor op 350. Spuit/vet licht in met een ovenschaal van 13 "x 9".

Bak courgettebrokken in gezouten kokende water tot ze gaar zijn; ongeveer 5-7 minuten; uitlekken.

Plaats hete uitgelekte courgettebrokken in een grote kom. Voeg paneermeel, gehakte tomaat, zout, peper en peterselie toe; gooi goed samen. Giet in de voorbereide ovenschaal.

In een pan op middelhoog vuur, smelt de boter; voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht maar NIET bruin is.

Roer de bloem erdoor en roer constant. Roer de melk en de kaas voorzichtig in.

Verhit en roer regelmatig totdat de kaas is gesmolten.

Giet de saus gelijkmatig over het courgettemengsel in de ovenschaal.

Bak gedurende 25-30 minuten op 350 graden.