Courgette dip

Name: courgette dip
Total time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde courgette, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met salsa verde (groene salsa); 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Gezondste duik ooit! Het is het beste als het een paar uur in de koelkast staat. Bewaar met gesneden groenten, zoals selderij of courgette, om het extreem gezond te houden. Of gebruik traditionele tortilla- of bagel-chips als dippers voor de traditionele.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met daarin versnipperde courgette, verdeeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml met salsa verde (groene salsa)

1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte rode ui
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Meng garbanzo bonen, 1/4 liter courgette, salsa verde en groene chilipepers in een blender tot een gladde massa; giet in een kom.
Roer de resterende courgette en rode ui door het gemengde mengsel; breng op smaak met zout en zwarte peper.