Courgette, jalapeno, korstloze quiche met cheddar

Name: courgette, jalapeno, korstloze quiche met cheddar
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote courgette, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; 1 ui, in vieren gesneden en in plakjes gesneden; 1 jalapeno, zaden en membranen verwijderd en vervolgens fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met cheddar kaas, geraspt; 4 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui, courgette en jalapeno tot het zacht is.
Breng op smaak met zout en peper.
Klop je eieren in een grote (12 liter) maatbeker.
Voeg voldoende melk of room toe om een schaal te meten met een inhoud van 1/2 liter inhoud
Schep in een diepe taartvorm het courgettemengsel gelijkmatig uit, doe dat bij de kaas en giet het eiermengsel erover.
Bak in de oven gedurende 40-45 minuten, of tot het midden niet langer wankel is.
Haal het uit de oven en laat het ongeveer 5 minuten rusten voordat u het erin doet.
Enjoy!