Courgette kaneel brood

Name: courgette kaneel brood
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; 60 liter canola-olie; 2 eiwitten; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepeltjes gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte gepelde courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen

'De enige manier waarop mijn moeder me groenten kon laten eten was het bakken van dit courgettebrood. Toen ik opgroeide, heb ik haar oorspronkelijke recept lichter gemaakt, zodat ik het nog steeds zonder schuldgevoel kan opeten. "-Kathie Meyer, Round Rock, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de suiker, appelmoes, olie, eiwit en vanille tot goed gemengd. Meng de bloem, kaneel, bakpoeder, zout, nootmuskaat en bakpoeder; geleidelijk in suikermengsel slaan. Vouw in courgetten en rozijnen
Overdracht naar een 8x4-inch broodpan bekleed met kookspray. Bakken op 350 ° gedurende 50-60 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat hij van de pan naar een rooster wordt gehaald om volledig af te koelen .