Courgette linguine

Name: courgette linguine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) linguine pasta; 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 courgettes, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die gewone magere yoghurt bevat; zout en peper naar smaak

Een lekker vetarm en gezond recept.

Ingrediënten

1 (227 gram) linguine pasta
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
3 courgettes, versnipperd

Een kopje met een inhoud van
60 ml met versnipperde Cheddar-kaas
Een kop met een inhoud van
60 ml die gewone magere yoghurt bevat
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saus knoflook tot het bruin begint te worden. Doe een handje in geraspte courgette; kook gedurende 1 minuut en voeg vervolgens de rest van de courgette toe.Kook gedurende 3 minuten.
Gooi pasta met courgette, kaas en yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed en serveer.