Courgette parmezaan voorgerecht

Name: courgette parmezaan voorgerecht
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo courgette, in blokjes gesneden; 5 eetlepels ongezouten boter, verdeeld; 1 grote ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse witte broodkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicumblaadjes, verpakt; zout en peper naar smaak

Dit recept is zowel eenvoudig als smakelijk. Gebruik zeker vers geraspte Parmezaanse kaas en niet het soort dat in een blikje komt. Het zal het verschil maken! Serveer op kamertemperatuur. (Opmerking: 1 eetlepel gedroogde basilicum kan in de plaats komen van het verse dat nodig is.)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Plaats de courgette in een pot met ongeveer 2,5 centimeter water. Meng aan de kook en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 10 minuten. Dep de courgette en breng over naar een grote kom. Meng met een vork en breng het over naar een fijnmazige zeef of zeef, persen om overtollig water af te voeren. Terug naar mengkom.
Smelt 4 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze lichtbruin zijn en zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.Verwijder van het vuur en roer de courgette erdoor. Mix in de eieren, Parmezaanse kaas, brood kruimels en basilicum. Seizoen met zout en peper.
Boter een vierkante ovenschaal van 20 centimeter met de resterende boter. Giet het courgettemengsel in de schaal en verdeel gelijkmatig. Bak in de voorverwarmde oven tot ze stevig in het midden zit en lichtbruin aan de bovenkant, ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen, snij in vierkanten en serveren.