Courgette pasta

Pasta met courgette in een garlicky saus. Bewaar met knapperig brood en een gekoelde witte wijn, indien gewenst.

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot het al dente is. Verdun en reserveer.
Vul een middelgrote sauspan met lichtgezouten water. Voeg courgette toe en breng aan de kook; kook gedurende 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Bak de knoflook in olie en hete pepervlokken in een grote koekenpan. Voeg de uitgelekte courgette en peterselie toe, mix alles en laat het 5 tot 10 minuten sudderen. voeg vervolgens kaas en zout en peper naar smaak toe en serveer.