Courgette pizzabroodje

Name: courgette pizzabroodje
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 middelgrote courgette, in dunne plakjes; 1 middelgrote ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 2 theelepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 blikje (64 gram) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 2 tubes (312 gram elk) gekoeld knapperig Frans brood; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 28 gram gesneden kalkoenpeperoni, julienned; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

"Vol met gezonde groenten, deze broden smaken als heerlijke pizza's - zelfs kieskeurige eters gaan nog seconden terug. In de zomer verzamel en vries ik er verschillende om te serveren in winterlekkernijen en feesten." -Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de courgette, ui, champignons in olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in de tomatensaus, tomaat, olijven en Italiaanse kruiden; haal van het vuur.
Rol een stukje deeg uit, beginnend bij de naad. Plaats in een rechthoek van 14x12 inch. Regenereer de helft van de provolon en pepperoni tot binnen een halve rand. Spreid met de helft van het courgettemengsel; bestrooi met de helft van de mozzarella
Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een lange zijde; centimeter naden te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden op een bakplaat bekleed met kookspray. Herhaal met het resterende deeg, de pepperoni, de kaas en het courgettemengsel.
Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.Stil en serveer warm.