Courgette saute

Name: Courgette saute
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 tomaten, gehakt; 900 gram courgette, geschild en in plakken van 2,5 centimeter gesneden; 1 groene paprika, gehakt; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongekookte witte rijst bevat; 130 liter water

Sooo gemakkelijk te maken en verdubbelen of verdrievoudigen indien nodig. Serveer als de hoofdmaaltijd met een salade en knapperig brood, of als bijgerecht.

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
1 ui, in plakjes gesneden
2 tomaten, gehakt
900 gram courgette, geschild en in plakken van 2,5 centimeter gesneden
1 groene paprika, gehakt

Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die ongekookte witte rijst bevat
130 liter water

Bereiding

Verhit de olie in een bakpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook en roer gedurende 3 minuten. Voeg tomaten, courgette en groene peper toe. Breng het seizoen aan met zout en zwarte peper. Reduceer de hitte, dek af en laat 5 minuten sudderen. notulen.
Roer rijst en water erdoor en bedek gedurende 20 minuten op laag vuur.