Courgettehummus

Name: courgettehummus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 courgette, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels Tahini; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout

Dit is een versie van hummus die ik maak, waarbij ik verschillende van mijn favoriete smaken mix.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 courgette, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
2 eetlepels citroensap

2 eetlepels Tahini
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel paprika
1/2 theelepel zout

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat de knoflook 30 seconden intrekken en voeg de courgette toe. Kook en roer tot de courgette zacht wordt.
Plaats courgette, pinto bonen, citroensap, tahini, gemalen komijn, paprika en zout in een keukenmachine. Verwerking tot een gladde massa.