Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CAROLINEL
Courgettenaardappel en parmezaanse soep
Maak en deel dit recept van Courgette en Parmezaanse kaas uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 2 selderieribben, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 7.66 middelgrote courgette, geschrobd maar ongeschild bewaard, gesneden in blokjes van 1,25 centimeter
- 2.5 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes van 1,25 centimeter gesneden (1/4 liter)
Bereiding
-
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de ui, bleekselderij en knoflook toe en dek af.
-
Roer vaak, totdat de uien doorzichtig zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de courgette en de aardappel erdoor.
-
Voeg voldoende bouillon toe om de groenten nauwelijks te bedekken.
-
Voeg de tijm toe en breng op hoog vuur aan de kook.
-
Zet het vuur laag.
-
Sudderen, gedeeltelijk afgedekt, tot de aardappelen ongeveer 15 minuten gaar zijn.
-
Roer de verdampte melk en kaas erdoor, verwarm tot zeer heet, maar kook niet, anders zal de soep schiften.
-
Breng op smaak met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGroentewortels, honing, citroensap, mosterd-, kerrie poeder, olie-, boter, suiker, rozijn,curried wortels en rozijnen -
20 minGroentebroccoli rabe, olie-, knoflookteentjes gebruikt, tomaten, pepervlokken,broccoli rabe met knoflook, tomaten en rode paprika -
32 minGroenteboter, wortels, suiker, bouillon, gemberwortel, rozijnen, zout, peper,geglaceerde wortels met gember -
30 minGroentetomaten, peper, selderij, ui, tomaten, oregano, basilicum, komijn, Cayenne peper, suiker, water,gekookte veggie salsa
Ik vond het geweldig