Courgettesalsa

Name: courgettesalsa
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin geplaatste gehakte tomaten; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden courgette; 1/8 theelepel peper; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels limoensap; 2 theelepels ciderazijn; 1 theelepel gehakte gepaneerde jalapenopeper; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Tortilla chips

Vraagt zich af wat te doen met al haar tuin courgette, Jennifer Magrey of Sterling, Connecticut kwam met deze veelzijdige en kleurrijke salsa: "Ik dien het ook op crackers, hamburgers, chips, gebakken aardappelen of meer dan roomkaas als een spread!"

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met daarin geplaatste gehakte tomaten
Een kop met een inhoud van
130 ml met in blokjes gesneden courgette
1/8 theelepel peper
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 eetlepel bruine suiker
2 theelepels limoensap
2 theelepels ciderazijn

1 theelepel gehakte gepaneerde jalapenopeper
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel gemalen komijn
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper
Tortilla chips

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste 12 ingrediënten.
Bekleed en bewaar gedurende 8 uur of 's nachts.
Gebruik een schuimspaan en breng de salsa over in een serveerschaal.Serveer met tortillachips..