Couscous met geroosterde Toscaans geïnspireerde groenten

Name: couscous met geroosterde Toscaans geïnspireerde groenten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (198 g) pakket Casbah Couscous; 3/5 liter Stel je biologische biologische bouillon voor; 1 (400 g) pakket Europa's Best® geroosterd gourmet Toscaans geïnspireerd mengsel; 1 eetlepel Spectrum® olijfolie; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 1 (170 gram) pakket Yves Veggie Cuisine® Chick'n Veggie Tenders; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte zongedroogde tomaten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte Italiaanse peterselie; Zout en peper

Deze stevige, vegetarische hoofdgerechtcouscous heeft een Europees-geïnspireerde plantaardige mix van geroosterde aardappelen, courgette en aubergine.

Ingrediënten

Bereiding

Maak couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, met behulp van plantaardige bouillon. Als het klaar is, is het goed met vork.
Dooi en grof groente.
Verhit de olie in een koekenpan of pot met antiaanbaklaag en een deksel op een middelhoog vuur. Roer de groenten en knoflook erdoor. Roer, vaak roerend, gedurende 3 tot 4 minuten.
Voeg Chick'n Veggie Tenders toe; roer in groenten.
Roer couscous, zongedroogde tomaten en peterselie erdoor; bedekken en doorwarmen. Breng op smaak met zout en peper.