Slowcooker beef enchiladas

Name: slowcooker beef enchiladas
Cook time: 420 min
Total time: 430 min
Yield: 16
Ingredients: 1,8 kg rundvlees chuck gebraden; 1 grote ui, dun gesneden; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 (284 gram) blikjes rode enchilada saus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met MUSSELMAN'S® Apple Butter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cayennepeper-saus; 1 theelepel zout; 16 meel tortilla's; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas of "Mexicaanse melange" -kaas

Of je nu een menigte voedt of wat laat invriest, deze eenvoudige rundvleesenchiladas met een beetje warmte en een beetje zoet zullen een nieuwe familiefavoriet zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het braadstuk in een grote slowcooker en bedek met gesneden uien, knoflook, enchilada-saus, appelboter, cayennepeper en 1 theelepel zout.
Plaats het deksel erop en draai het slowcooker in de hoge stand. Bak 5-7 uur, of 10-12 uur op laag, tot het gebraad eenvoudig versnipperen met een vork (vork-tender.)
Haal het vlees uit de saus en leg het op een snijplank. Versier met 2 vorken en meng het versnipperde vlees terug in de saus. Blijf warm totdat je klaar bent om verder te gaan.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schep het vlees in tortilla's en rol.
Plaats elke enchilada in een grote centimeter ovenschaal. Zodra de tortilla's en het vlees op zijn, schep de resterende saus over het recept van de rundvleesenchilada en bedek met geraspte kaas.
Bak gedurende 10-15 minuten tot de kaas is gesmolten en bruis. Houd warm met uw keuze van verse toppings.