Sriracha tomatengarnalen en grutten

Name: sriracha tomatengarnalen en grutten
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 680 gram gewone grutten, ongekookt; 1 gele ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 4 liter water; 680 gram gewone grutten, ongekookt; 227 gram ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde witte Cheddar-kaas; 1/2 theelepel koosjer zout; 0,25 theelepel vers gescheurde zwarte peper; 900 gram ongekookte middelgrote garnalen (26-30 tellen) - geschild, ontdooid, ontdooid als het ingevroren is; 1 eetlepel olijfolie; 1 gele ui, in dunne plakjes gesneden; 1 groene paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden; 1 groene paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden; 4 andouille-worstjes, in dunne plakjes gesneden; 900 gram ongekookte middelgrote garnalen (26-30 tellen) - geschild, ontdooid, ontdooid als het ingevroren is; 1 (794 gram) kan Hunt's® blokjes tomaat, ongedraineerd; 4 eetlepels sriracha hete saus; 1/2 theelepel koosjer zout; 0,25 theelepel vers gescheurde zwarte peper

Kruidige garnalen, andouille-worst en paprika's worden geserveerd op kaasachtige grits.Recipe ontwikkeld door Chef Billy Parisi in opdracht van Hunt's.

Ingrediënten

Bereiding

Grutten: verhit olijfolie in een grote pan op hoog vuur; voeg de uien toe en bruin. Voeg water toe en breng aan de kook. Roer langzaam grutten en kook op matig vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Eindig met boter, kaas, zout en peper; blijf warm.
Garnalen: Verhit olijfolie in een grote bakpan op hoog vuur. Voeg uien, paprika en worst toe en bak gedurende 5 tot 6 minuten. Voeg daarna garnalen toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Eindig met roeren in tomatenblokjes , Sriracha, zout en peper en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.
Serveer de garnalen over de goedkope grutten.