Cowboy kaviaar

Name: cowboy kaviaar
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Sap van 1 middelgrote limoen; Sap van 1 middelgrote limoen; 1 koffielepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel chilipoeder; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 (425 gram) kan erwten zwartoogen, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 middelgrote Roma- of pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1/2 middelgrote jalapeo peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 1/2 middelgrote jalapeo peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 1/4 middelgrote rode ui, kleine dobbelstenen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse of ontdooide bevroren maïskorrels bevat; Chopped verse koriander

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
Sap van 1 middelgrote limoen
Sap van 1 middelgrote limoen
1 koffielepel koosjer zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel chilipoeder
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
1 (425 gram) kan erwten zwartoogen, uitgelekt en gespoeld

1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld
3 teentjes knoflook, gehakt
2 middelgrote Roma- of pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1/2 middelgrote jalapeo peper, zonder zaadjes en fijngehakt
1/2 middelgrote jalapeo peper, zonder zaadjes en fijngehakt
1/4 middelgrote rode ui, kleine dobbelstenen
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die verse of ontdooide bevroren maïskorrels bevat
Chopped verse koriander

Bereiding

Maak de vinaigrette: plaats alle ingrediënten in een grote kom en klop tot alles goed is gecombineerd.
Maak de cowboy-kaviaar: voeg de erwten-erwten, zwarte bonen, knoflook, tomaten, paprika, jalapeo, rode ui en maïs toe aan de kom met dressing en gooi tot goed gecoat.Koel voor minimaal 1 uur, en gooi dan opnieuw en garneer met koriander. Bewaar met tortillachips, op een salade of in een tortilla.