Tomaat-basilicum kip en rijst

Name: tomaat-basilicum kip en rijst
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 6 bot-in, huid-op kippendijen (ongeveer 900 tot 1 gram); Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 middelgrote tomaten, klokhuis en in blokjes gesneden; 2 middelgrote tomaten, klokhuis en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die langkorrelige bruine rijst bevat; 0,75 theelepel koosjer zout, plus meer voor kruiden; 0.25 theelepel vers gemalen zwarte peper, plus meer voor kruiden; 1 liter (1 liter) natriumarm kippenbouillon; 6 bot-in, huid-op kippendijen (ongeveer 900 tot 1 gram); Een kop met een inhoud van 80 ml die licht verpakte, gehakte verse basilicumbladeren bevat

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rek in het midden van de oven en verwarm tot 400 ° F. Maak een centimeter ovenschaal met olijfolie of kookspray.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de uien toe en bak ze tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook- en tomatenpuree toe en bak nog een minuut. Roer de tomaten, rijst, 0,75 in theelepel zout en 0,25 theelepel peper.
Breng het rijstmengsel over op de bereide ovenschaal. Giet de bouillon gelijkmatig over de rijst. Breng de kip aan beide kanten met zout en peper dobbel en leg ze met de velzijde op de rijst.
Bedek de pan met aluminiumfolie en bak 1 uur.Ondek en bak totdat de rijst alles absorbeert en de kip gaar is en de sappen helder zijn, 30 tot 40 minuten meer.