Cowboy steak

Ik kwam een tijdje geleden dit recept tegen en ik denk dat het een geweldige Vaderdag-maaltijd zal zijn.Recipe-bron: Coyote Cafe

Breng steaks naar kamertemperatuur voordat u ze grilt.
Week de uien in melk gedurende een uur; uitlekken.
Meng in een grote kom of taartvorm bloem, chilipoeder, maïszetmeel, zout, komijn, suiker en paprika.
Bagger de uien in een bloemmengsel en schud overtollig water weg.
Verhit olie in een grote zware koekenpan (gietijzer werkt goed) en verwarm tot 360 graden Fahrenheit.
Voeg uien toe in partijen, kook tot ze goudbruin zijn.BE ZORGVULDIG. Ze koken snel (30 tot 45 seconden).
Transfer uienringen op papieren handdoeken om overtollig vet af te voeren.
Bak ondertussen seizoenreepjes met zout en peper en doe dit in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
Kook ongeveer 7 tot 10 minuten per kant en giet het overtollige vet weg voordat je het draait.
Maak de biefstukken op de grill klaar (of sla de frituurstap over en grill de biefstukken naar de gewenste gaarheid (10 minuten per kant).
Serveer steaks met uienringen, gebakken aardappelen en salsa, of zoals gewenst.