Cran-apple ontbijtrisotto

Name: cran-apple ontbijtrisotto
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte arboriorijst; 1/2 liter ongezoet appelsap; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1/4 theelepel koosjer zout; 1-1/2 theelepeltjes gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die 2% melk bevat; 1/2 liter ongezoet appelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen

Veenbessen en appels zijn scherp genoeg om de zoetheid in dit hartige gerecht in evenwicht te brengen, dat is leuk voor een ontbijt na het ontbijt op kerstochtend. - Betsy King, Duluth, Minnesota

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die boter bevat, in blokjes
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met ongekookte arboriorijst
1/2 liter ongezoet appelsap
Een beker met een inhoud van
80 ml die verpakte bruine suiker bevat
1/4 theelepel koosjer zout
1-1/2 theelepeltjes gemalen kaneel

1/8 theelepel nootmuskaat
1/8 theelepel gemalen kruidnagels
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die 2% melk bevat
1/2 liter ongezoet appelsap
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde veenbessen

Bereiding

Verwarm de boter in een slowcooker van 4 liter op hoog vuur tot ze is gesmolten. Voeg rijst toe; roer om te coaten. Voeg appels, bruine suiker, zout en specerijen toe. Roer in melk en appelsap.
Kook, afgedekt, op laag tot de rijst zacht is, 3-4 uur, roerbak halverwege. Stoof de veenbessen in de laatste 15 minuten gaar.