Cranberry bars

Name: cranberry bars
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 1 (340 gram) pakket hele veenbessen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 190 liter water; 1 (517 gram) pakket gele cakemix; Een kopje met een inhoud van 190 ml met boter, gesmolten; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel

Ingrediënten

Bereiding

In een pan op middelhoog vuur, combineer de veenbessen, witte suiker en water. Kook, af en toe roerend tot alle veenbessen zijn gepoft, en het mengsel is dik, ongeveer 15 minuten. Haal het vuur en zet opzij om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Meng de cakemix, gesmolten boter en eieren in een grote kom. Roer de haver, bruine suiker, gember en kaneel erdoor. Zet ongeveer 3/8 liter van het mengsel opzij en verdeel de rest in de bodem van een 23x33 centimeter ovenschaal. Verpak om een stevige korst te vormen, om het zo gelijkmatig mogelijk te krijgen. Spreid het afgekoelde cranberrymengsel over de korst. centimeter af van het resterende mengsel en gelijkmatig over de cranberrylaag leggen.
Bak 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant lichtbruin is. Koel ongeveer 40 minuten in de pan alvorens in repen te snijden.