Sinaasappelschilbrood

Name: sinaasappelschilbrood
Cook time: 70 min
Total time: 220 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte sinaasappelschil; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 3 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels gesmolten boter; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat

Oranje brood van oma-ag - Dit brood is een dierbare herinnering aan mijn jeugd, een bezoek aan Agnes Frances Primm, mijn oma. Als jongvolwassene probeerde ik het recept te dupliceren en niet in staat. Ik ging terug en smeekte haar om de geheimen Toen ik haar vroeg hoe lang het had geduurd om het lastige recept te ontwikkelen, maakte ze mijn ego plat door me te vertellen dat ze het een jaar eerder uit een tijdschrift had gekregen! Ik maak het graag voor kerst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de sinaasappelschil in een pan en voeg water toe om af te dekken; breng aan de kook en kook 5 minuten. Traceer de schil door een gaasfilter en keer terug naar de pan, samen met 130 liter witte suiker en 60 liter water. Breng aan de kook en laat vervolgens het vuur laag tot medium laag worden; kook, onder voortdurend roeren, tot het water is verdampt. Laat het afkoelen tot het lauw is.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een 23x13 centimeter broodvorm.
Klop de bloem, het bakpoeder en het zout samen in een kom; Zet het ei opzij en 1/4 liter suiker in een kom. Roer de boter, melk en afgekoelde sinaasappelschil erdoor tot het gemengd is; roer het bloemmengsel erdoor tot het net bevochtigd is en giet het dan in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, 55 tot 65 minuten. Koel in de pan gedurende 10 minuten voordat je hem volledig laat afkoelen op een rooster.