Azijn taffy

Name: azijn taffy
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 30
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; 2 eetlepels boter; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 2,5 centimeter zout

Dit was een van mijn moeders recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Boter een ovenschaal en zet opzij.
In een grote steelpan op middelhoog vuur, combineer suiker, azijn, boter, room van wijnsteen en zout. Verhit, af en toe roerend, tot de suiker is gesmolten. Roer niet als het mengsel aan de kook komt.
Bak snoep totdat het mengsel 120 tot 120 graden bereikt (121 tot 129 graden Celsius) op een suikerthermometer, of totdat een kleine hoeveelheid siroop die in koud water valt een stijve bal vormt. Haal de pan van het vuur en giet het in de voorbereide schaal.
Trek taffy door uit te strekken in een touw met beboterde handen, vouw de snoepjes om en herhaal, totdat taffy wit en poreus is en wordt te stijf om te trekken. Snijd in centimeter stukken met beboterde keukenschaar. Verpak taffy stukjes in vetvrij papier en bewaar in een luchtdichte container.