Cranberry framboos chia zaadjam

Name: cranberry framboos chia zaadjam
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 32
Ingredients: 227 gram verse veenbessen; 7 eetlepels ahornsiroop; 57 gram verse frambozen; 2 eetlepels chiazaden; 1 eetlepel Meyer-citroensap, of naar smaak; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels water, of meer naar smaak

Deze jam is vrij van geraffineerde suikers en heeft geen pectine nodig. De chiazaadjes helpen de jam te verdikken en het komt snel samen.Jam houdt het in een goed afgesloten bak tot 5 dagen in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer veenbessen, ahornsiroop, frambozen, chiazaden, citroensap en vanille-extract in een kleine pot op hoog vuur. Voeg water toe en breng aan de kook. Laat het vuur laag worden zodra het mengsel kookt en kook tot de veenbessen barsten en de jam is verdikt, ongeveer 20 minuten.
Haal van het vuur en giet het in een pintcontainer. Koel tot kamertemperatuur, sluit dan de container en bewaar in de koelkast.