Cranberry-gevulde appels

Name: cranberry-gevulde appels
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen of rozijnen; 80 liter sinaasappelsap; 4 grote scherp appels; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Dash gemalen nootmuskaat; 1 eetlepel boter; 3/8 liter water

Deze zoete appeltjes met bessen zijn knapperig en voedzaam en vormen een bijgerecht of een dessert vol met herfstaantrekkelijkheid. Zelfs de kieskeurigste eters graven zich in deze tedere lekkernijen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom veenbessen en sinaasappelsap; laat 20 minuten staan. Kook appels, laat bodem intact; schil de toppen van appels.Plaats ze elk op een 12 inch vierkant stuk folie.Drain veenbessen; voeg de walnoten, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat toe. Stop in appels; stip met boter. Bind hoeken van folie op rond elke appel en draai om te verzegelen.
Plaats op een rek in een snelkookpan; voeg water toe. Sluit de afdekking stevig; plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp. Zet het kooktoestel op volle druk op hoog vuur. Reduceer het vuur tot gemiddeld hoog; kook gedurende 10 minuten (drukregelaar moet een langzame, gestaag schommelende beweging aanhouden, stel de warmte bij indien nodig.)
Haal van het vuur. Koel onmiddellijk volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot de druk volledig is verminderd.Verwijder appels van folie; dien warm of op kamertemperatuur.