Cranberry pompoenbrood

Name: cranberry pompoenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vervangende eieren; 1 (454 gram) kan hele cranberrysaus; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; 80 liter plantaardige olie; 1 eetlepel oranje zest; 2 eetlepels gehakte walnoten

Een heerlijk vochtig en pittig cranberry-pompoenbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Spuit twee 20x10 centimeter broodpannen met kookstick met antiaanbaklaag.
Meng de bloem, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout, gemalen kaneel en gemalen kruidnagelen in een grote kom en meng goed.
Meng de eiervervanger, cranberrysaus, gepureerde pompoen, plantaardige olie en geraspte sinaasappelschil door elkaar. Voeg dit mengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het net bevochtigd is. Giet het beslag in de voorbereide pannen. Prik de bovenkant van elk brood met de gehakte noten.
Bak 55 tot 60 minuten op 170 graden (175 C) of laat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomen. Laat de broden 10 minuten afkoelen en haal ze uit de pannen. Kan nog minder vet bevatten door appelmoes van 80 liter te vervangen 80 liter plantaardige olie.