Cranberry-sinaasappel gekruide zandkoekjes

Name: Cranberry-sinaasappel gekruide zandkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen, fijngehakt; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; Goudkleurige of groffe witte suiker, optioneel

Vakantiecookies zouden extra speciaal moeten zijn, dus heb ik deze prachtige, heerlijke zandkoek met veenbessen, sinaasappel en feestkruiden gecreëerd om zowel als geschenk te dienen en te geven. Iedereen houdt van ze! -Lisa Speer, Palm Beach, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, gooi cranberries met likeur, sinaasappelschil en vanille. Laat staan, bedekt, 1 uur.
In een grote kom room boter en suikers tot licht en luchtig. Voeg cranberrymengsel toe; verslaan tot gecombineerd. Klop in een andere kom meel, kaneel, zout, gember en kruidnagel; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Deel het deeg in twee. Vorm elk in een schijf; wrap in plastic.Restrigerate 30 minuten of totdat stevig genoeg om te rollen.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elk deel van het deeg tot een dikte van 0,5 cm. Snijd het in met een met bloem bestoven 2,75-inch kookmes. Plaats 1 inch op de niet-ingevette bakplaten. Bestrooi dit indien gewenst met gekleurde of groffe suiker. Kook 10 minuten voor het bakken in.
Bak 12-15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.