Cranberry streusel cake

Ik vind het heerlijk dat dit wordt gemaakt met verse veenbessen en net genoeg suiker om de veenbessen in balans te brengen. Het is beter als het een dag oud is. Ik heb dit van de Angelo Caputo Markets-website gehaald.

Verwarm de oven tot 325.
Vet een 9X9 bakpan in.
Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, nootmuskaat en zout tot het goed gemengd is.
Klop met een mixer boter, suiker en vanille op middelmatige snelheid tot ze goed gemengd zijn.
Verlaag de snelheid naar laag en voeg de eieren één voor één toe, meng tot ze net zijn opgelost.
Meng vervolgens het bloemmengsel en de yoghurt in het botermengsel, begin en eindig met het bloemmengsel.
Vouw vervolgens de 130 liter veenbessen in.
Schep het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 40 minuten.
STREUSEL TOPPING ROUTE :.
Terwijl de cake aan het bakken is, meng je de bruine suiker, bloem, kaneel en koude boter samen met een vork en vorm je kleine kruimels.
Roer de walnoten en veenbessen erdoor.
Nadat de cake 40 minuten heeft gebakken, besprenkel met de topping.
Blijf ongeveer 10 minuten bakken.
Koel tot kamertemperatuur. Snijd in vierkanten en serveer.