Cranberry-verglaasde cornish kippen

Name: cranberry-verglaasde cornish kippen
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 blik (298 gram) kippenjus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gelatineerde cranberrysaus; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Oranje plakjes; 3 Cornish-spelduivinnen (elk 600 gram); Zout en peper naar smaak; Gekookte wilde rijst; Oranje plakjes

Oregon staat bekend om zijn veenbessenproductie en heeft veel veengebieden in de staat. In het noordwesten gebruiken we veenbessen op een groot aantal verschillende manieren - in saus, als aanvulling op vlees en in gebakken goederen zoals cakes en muffins.

Ingrediënten

Bereiding

In .saucepan, combineer de jus, cranberrysaus, mosterd en sinaasappelschil. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het glazuur glad is.
Snijd kippen in de lengte in de lengte; spoelen en droogdeppen. Zachtjes besprenkelen met zout en peper. Plaats op het rooster met de lekbak, met de huid naar beneden; lepel de helft van het glazuur over de kippen
Bak 20 minuten op 400 °. Draai de kippen; bak 25 minuten langer of tot een thermometer 180 ° leest, af en toe bedruipend met het resterende glazuur.
Dien op bed van wilde rijst en garneer met dunne stukjes sinaasappel.