Cranberryborst met mierikswortelcompote

Name: cranberryborst met mierikswortelcompote
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 vers rundvlees (1,3 tot 1,8 kilogram); 1 blik (397 gram) cranberrysaus met hele bessen; 1 blikje (340 gram) ginger ale; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 1 envelop uiensoepmengeling; 8 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel

De zoete en hartige borst is een groot compliment voor de pittige aardappelen in dit recept. De rijke kleur van het vlees maakt het een elegante vakantie-optie. - Rachelle Schaefer, Studio City, California

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het borststuk in een ingevette 13-in.x 9-inch bakvorm. Combineer de cranberrysaus, ginger ale, veenbessen en soepmix; over het vlees gieten. Bedek en bak op 375 ° gedurende 2 uur
Ontdekken; bak 1 uur langer of tot het vlees zacht is, af en toe bedruipend. Plaats ondertussen aardappelen in een Nederlandse oven; bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en kook gedurende 15-20 minuten of tot ze gaar zijn
Aardappelen aftappen; pureren met melk, boter en mierikswortel. Laat het borststuk 5 minuten staan; Snijd de korrel dun in. Serveer met kooksappen en aardappelpuree.