Bc filets

Name: bc filets
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde blauwe kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die zachte broodkruimels bevat; 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1 theelepel peper, verdeeld; 0,75 theelepel gehakte verse basilicum of 0,25 theelepel gedroogde basilicum; 0,75 theelepel gehakte verse oregano of 0,25 theelepel gedroogde oregano; 0,75 theelepel geknipte verse dille of 0,25 theelepel dille-wiet; 3/4 theelepel gehakt bieslook; 0,5 theelepel gehakte verse dragon of 0,25 theelepel gedroogde dragon; 4 ossenhaasbiefstuk (170 gram elk); 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 190 liter Cognac of extra rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte

Verse kruiden en pittige kaas top mijn varkenshaas biefstukken. Ik heb ook varkenshaasjes gebruikt, ter vervanging van de basilicum en dragon met salie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de blauwe kaas, broodkruimels, 1 theelepel olie, 1/2 theelepel peper, basilicum, oregano, dille, bieslook en dragon; opzij zetten.
Strooi steaks met zout en resterende peper. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur de biefstukken in de resterende olie gedurende 2 minuten aan elke kant. Overdracht naar een ingevette 15x10x1-inchbraadpan; top met blauw kaasmengsel.
Bak op 350 ° gedurende 12-18 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).
Bak ondertussen in dezelfde koekepan ui tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer de bouillon en Cognac in en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan.Kook tot de helft is gehalveerd.Serveer met steaks.