Crème van bloemkool en cheddar soep

Name: crème van bloemkool en cheddar soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-10
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui (1large); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met grof gesneden verse bloemkool; 1 (284 gram) kan gecondenseerde kippenbouillon (ik gebruik bulk 3/8 liter); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met shredded cheddar cheese (6 oz., Medium of oud); peper; peterselie; crouton

Maak en deel dit recept voor room van bloemkool en cheddarsoep.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui (1large)
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met grof gesneden verse bloemkool
1 (284 gram) kan gecondenseerde kippenbouillon (ik gebruik bulk 3/8 liter)
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel voor alle doeleinden bevat

Een kom met een inhoud van
3/5 liter die melk bevat
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met shredded cheddar cheese (6 oz., Medium of oud)
Peper
Peterselie
Crouton

Bereiding

Smelt de boter in grote pan en bak de ui gaar.
Roer de bloemkool en de kippenbouillon erdoor.
Dek af, zet het vuur lager en laat 12-15 minuten sudderen, of tot de bloemkool zacht is.
Meng bloem en melk (schud samen in een pot).
Voeg toe aan de pan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel kookt en dikker wordt.
Haal van het vuur. Voeg kaas toe en roer tot het gesmolten is.
Voeg naar smaak peper en peterselie toe.
Serveer met croutons.