Crème van dille augurk soep

Name: crème van dille augurk soep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter, verdeeld; 1 kleine witte ui, in blokjes gesneden; 1 takje verse dille, grof gehakt; 1/2 liter water; 1 takje verse dille, grof gehakt; 1 takje verse dille, grof gehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml die de helft en een half bevat; 1/8 theelepel selderijzout; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Het vermelden van deze soep maakt mensen vaak bang om het te proberen. Ik kan je verzekeren dat deze soep heerlijk is. Vooral wanneer vergezeld van een lekkere sandwich.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en de dille in de richting van de ui tot de ui doorschijnend en zacht is, 5 tot 10 minuten. Voeg water toe en breng aan de kook gedurende ongeveer 30 seconden.
Breng het mengsel in een mixer over in een blender; voeg dillegroenten augurk en dille toe. Blend mengsel tot een gladde massa; voeg een half en een half toe en mix tot een gladde massa. Giet soep terug in de pot.
Roer selderijzout in de soep en breng aan de kook.
Combineer 1 eetlepel boter en bloem samen in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot roux zacht en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Roer de roux door tot ze dikker is.