Creool zoete aardappelen, mais en squash bakken

Name: creool zoete aardappelen, mais en squash bakken
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g zoete aardappelen, gepeld; 350 g lichtgroene pompoen, in de lengte gehalveerd (als je niet bleekgroen kunt krijgen, kan je donkere groene courgette vervangen); 1 -2 eetlepel canola-olie; 1 kleine ui, gehakt (ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat); 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (800 g) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 1 laurierblad; 1 -2 theelepel paprika; zout en vers gemalen zwarte peper; 1,5 theelepels verse tijm of 1/2 theelepel gedroogde tijm; 2 theelepels gehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel hete pepersaus, naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ontdooide bevroren maïskorrels bevat

Mijn nieuwste versie van een favoriet recept van Faye Levy. Het recept is metrisch, maar je kunt de Zaar-toonknop gebruiken om naar Imperial te converteren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Voeg de zoete aardappelen toe aan een pan met kokend water.
Sudder onbedekt op middelhoog vuur gedurende 6 minuten.
Voeg de pompoen toe en laat 4 minuten sudderen, of totdat beide groenten bijna zacht maar niet te zacht zijn.
Giet de groenten af en spoel ze af met koud water.
Snijd pompoenen en zoete aardappelen in dobbelstenen van 2 centimeter (iets kleiner dan 2,5 centimeter).
Verhit de olie in een middelgrote bakpan.
Voeg de ui, peper en bleekselderij toe en kook op matig laag vuur, roerend, tot de ui ongeveer 7 minuten bruin begint te worden.
Voeg knoflook toe en kook nog eens 0,5 minuut.
Voeg de tomaten, laurier, paprika, zout en peper toe en breng aan de kook.
Kook onafgedekt op middelhoog vuur, vaak roerend, gedurende 10 minuten of tot de saus dik is.
Gooi het laurierblaadje weg.
Voeg de oregano, tijm en hete saus naar smaak toe.
Voeg de pompoen, maïs en zoete aardappelen toe aan de saus.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep in een braadpan van 2 liter.
Dek af en bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot de groenten gaar zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

Ik vond het geweldig

Creool zoete aardappelen, mais en squash bakken

Mijn nieuwste versie van een favoriet recept van Faye Levy. Het recept is metrisch, maar je kunt de Zaar-toonknop gebruiken om naar Imperial te converteren.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies