Creoolse krab gevulde avocado's

Name: creoolse krab gevulde avocado's
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocado's, niet overdreven rijp; 2 eetlepels rijst; 10 krabstokken, gehakt (ik heb eigenlijk ingeblikte krab gebruikt); 2 eetlepels tomaten gehakt; 2 -3 eetlepels mayonaise; 1 theelepel mosterd; 3 druppels Tabasco-saus; 1 eetlepel ketchup; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel fijngehakte kruiden (bieslook, tijm, basilicum of wat je maar wilt); zout en peper

Recept van en hier geplaatst voor ZWT5.OPMERKING: na het maken van dit recept heb ik een aantal bewerkingen in het oorspronkelijke recept gemaakt (het had te veel mayo en het gaf onvoldoende richting aan de avocado's).

Ingrediënten

Bereiding

Stoom de rijst en laat hem afkoelen.
Meng in een kleine kom mayonaise, mosterd, zout en peper, citroensap, ketchup en tabasco.
Snij de avocado's doormidden en schep de binnenkant eruit, laat een kleine hoeveelheid rond de huid om het stevig te houden. Leg de schillen opzij.
Snijd de avocado in blokjes.
Roer de krab, het mayonaisemengsel en de afgekoelde rijst samen. Vouw de avocado en de tomaten erdoorheen. Smeer het mengsel in en voeg eventueel zout/peper of kruiden toe die je lekker vindt.
Vul elke avocadohelft met het voorbereide mengsel, bestrooi met gehakte kruiden en koel tot het dienen.