Creoolse krab mini cupcakes

Name: creoolse krab mini cupcakes
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 20 min cupcakes, 20
Ingredients: 2 eetlepels gezouten boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ui, en selderij en rode paprika fijngesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepelsuiker; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 2 theelepels Old Bay Seasoning; 1 ei; 1 theelepel melk; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 227 gram krabvlees, goed uitgelekt; 85 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; 1 theelepel melk; 2 theelepels citroensap

Er zijn genoeg recepten voor crabcakes hier, maar ik zag deze in een dagblad voor dames en de presentatie is zo schattig dat ik het moet redden. Dit zijn zo'n schattig gemaakt in mini-muffinvormpjes en "berijpt" met een citroenachtige roomkaas .Wat een schattig en lekker klinkend idee voor een handige tafel. In ingrediants wist ik niet hoe ik een kopje moest zetten met een inhoud van 80 ml met gemengde selderij, ui en rode paprika, zodat het met ui wordt weergegeven.

Ingrediënten

Bereiding

Om cupcakes te maken: Verwarm de oven tot 350, spuit anti-aanbak mini-muffinvormpjes met kookspray of lichtjes in met olie.
Muffin cups moeten 2,5 tot 5 centimeter in diameter zijn. Zet opzij.
In grote saute pan of koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter en bak de ui, bleekselderij en paprika gedurende ongeveer 3-4 minuten, totdat het net begint te krijgen zacht.Laat het afkoelen.
Ondertussen, in kleine kom, voeg maïsmeel, meel suiker bakpoeder en Old Bay kruiden samen.
Klop in een grote kom eieren, melk en zure room bij elkaar.
Wanneer de gezoete vegatables koel zijn, voeg maïsmeelmengsel aan het eimengsel toe; meng voorzichtig.
Roer vegatables en alle gesmolten boter uit de pan, niet overmixen.
Vouw krabvlees in net totdat het gelijkmatig verdeeld is.
Schep de beslaglepels beslag in elke muffinbeker.
Je moet een schaal vullen met een inhoud van 5 liter
Bak cupcakes voor 12-14 minuten, totdat een tandenstoker in de middelpunten gestoken er schoon uitkomt (draai de pannen na de eerste 7-8 minuten bakken).
Laat de cupcakes ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen, haal ze voorzichtig uit de pan en laat ze kort afkoelen op het rooster voordat je gaat glazuren.
Koeling is noodzakelijk, omdat de krab slecht zal zijn als hij gedurende langere tijd bij kamertemperatuur wordt bewaard.
Breng op kamertemperatuur of warm gedurende een minuut of zo in de oven voor het glazuur.
Om glazuur te maken:
Smeer in een kleine kom roomkaas met een vork en klop de melk en het citroensap tot een gladde en romige massa.
Boven elke cupcake met 1 theelepel glazuur, en bestrooi met ongeveer 0.25 theelepel bieslook voor garnering.

Blogs die misschien interessant zijn

is krab en andere zeevruchten veilig tijdens de zwangerschap

wat is imitatiekrab en moet je het eten

2 factoren die krabvlees tot een van de gezondste visgerechten maken

7 ongelooflijke krabvoordelen

de voedingswaarde van blauwe krabben

Ik vond het geweldig

Creoolse krab mini cupcakes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies